Otkrila sam pecnicu, rernu, sporet, kako god da zovete... gledam onu tamo finu tetu iz Azerbejdjana koja stalno kuha vani i vazda ispod saca ili na sadjaku na vatri... ne pravi ona pite, al uvijek koristi doslovce sve povrce koje joj je dodstupno a muz je tu da dodaje donosi odnosi, sadi i okopava skupa s njom, onda je tu da cjepa drva, lozi vatru, donosi vodu, al u glavnom sve oni sukupa sve rade s tim sto su vjerovatno skupa koliko smo ja i moj muz, pa skoro da ni ne progovore... u glavnom, sta god da kuhaju, od kokosurine neke stare iz sela (vjerujem da su negdje na nekom finom selu mada ne prikazuje seoski zivot, i da je autom sve dostupno jer stalno negdje na livadi ili u sumi, te na proplanku i slicno, kuhaju a sve iste stvari koriste, lonce dzevdzir, ibrik, cudo koje grije vodu koje nemam pojma kako se zove u glavnom vatra ide u sredinu, a voda je okolo, i cuda... u glavnom tu je luk, paprika, paradajz, patlidjan, razni krompir, tikva, mladi luk, bijeli luk, ama sve do kupusa i cuda, i svaki dan je ritual piti caj i necim zasladiti pa makar zasladjenom pecenom tikvom ili ovo nesto sto sam vidjela, orasi, suhe sljive, suhe kajsije i to se navjene na konac i okaci, a ovamo se uzme sirup od necega, kao recimo dud ili borovnice, pa se doda u to ekstra secera i vode, onda se razmuti solja brasna i solja shkroba od kukuruza pa se u to doda da to postane gusta masa kao skoro pa pura, i onda se ti vjenci u to umoce i okace da se osushe pa se skine s konca i izreze i tako servira s cajem)... U glavnom, danas sam ispekla jedno ogromno pilece prso (nemoj da me ko ispravlja, namjerno sam to uradila a sta i da nisam)... u glavnom, fino stavila komadic putera, zacinila mirodjijama, hajde de, dodam pola limunovog soka, i to stavim da se pece na jakoj 23 minuta (izlupala sam pilece pomenuto prso da bude jednake debljine svukud, a ima u istom pa pola kile minimalno), tako da mi je ostalo jos jedno... uz ovo peceno sam ugrijala jedno pola solje (tacnije fildzan ili soljicu vode, stavila ociscene svjeze mlade mohune, i tako ih na pari kuhala jedno 5 min, onda otkrila da voda ispari, dodala komad (2 kasike) putera i izrezala tanko komad bijelog luka, i ostavila na ugasenoj ringli dok se pilecina ispekla... ama ljudi, bolje nego przeno... onda sam napunila paprike s jednostavnim sastojcima... prije sam mozgala, te stavljala samljeveni luk, te bijeli luk, te persun, te bijeli luk te cudesa, a danas sam stavila malo rize, fasirano obicno junece nemasno fasirano meso, jedno jaje, malo vegete, kasiku prezle, izmjesala, napunila paprike (ovdje su dugacke nekakve a ja nikako ne mogu gledati papriku duzine pola metra (pretjerujem al eto) nego ja to prepolovim pa napunim male papricice... onda stavim puter da se istopi, dvije kasike mi je nekako mjera, onda ih preprzim malko onako filovane da se kozica na paprikama oprlji malko i porumeni onda dodam paradajz sos, ili ako je onaj u tubi, razmutim sa malo vode (ne pretjerujem jer necu puno kiselo) malo dodam vegete da saft bude fin, al definitivno nema safta puno jer necu da mi bude vodenasto i necu da moram ikakvu zaprsku dodavati... onda izvadim pojedinacne papricice te im skinem kozicu jer je MRZIM, prosto kao celofan ih ogulim, a sutra skuham krompir i napravim pire koji samo posolim i stavim malo mlijeka i putera a onda cvrcnem puter na tavi da porumeni, a kako su paprike sa saftom onda izrezem komadice putera i stavim po vrhu da se rastopi :) ne pretjerujem al treba se malo pire dozirati s puterom inace bi radije dodala dobru kasiku pavlake u izgnjeceni krompir, al s paprikama radije samo stavim puter...
Odoh, gledam tetu iz Azerbejdjana, ona mi je isto moja tetka :) nekako mi je drago gledati, opusta me, a servira sta god napravi jedan tanjir ili casu ekstra, tako se osjecam kao da sam prisutna :D a i muz isto, kaze i on bi rado da odemo tamo... mozda cak to bude i opcija jer smo nasli neke informacije al trenutna situacija ne dopusta pa ako bude nekad poslije, bude :) laku noc sviraci...